Inauguración 22.3.24

El pasado miércoles 10 de diciembre de 2025, nuestra terraza de la cala de la Fustera volvió a demostrar que la gastronomía valenciana es mucho más que sentarse a la mesa: es cultura, memoria y comunidad.
Celebramos juntos nuestro Cacau d’Or 2025, un reconocimiento que nos honra profundamente y que, sobre todo, nos impulsa a seguir defendiendo la tradición del almuerzo valenciano desde Benissa y para toda la Marina Alta.

Y hoy queremos decir algo muy sencillo, pero muy sincero: gracias.

Gracias a las más de 200 personas que os acercasteis para compartir este día con nosotros.
Gracias a quienes vinisteis desde distintos rincones del territorio valenciano solo para probar un clafoll, una fritura o un plato que os recordó a casa.
Gracias a quienes madrugasteis, sonreísteis, brindasteis y llenasteis la mañana de energía y amistad.

Gracias también a los académicos, periodistas, gastrónomos y prescriptores que nos acompañasteis y que hacéis posible que la cultura del esmorzar siga creciendo y poniéndose en valor.

A nuestro equipo, dentro y fuera de cocina, solo podemos dedicarle palabras de orgullo.
A Macarena Fortón, por su trabajo incansable y su respeto absoluto por las recetas de siempre.
A las personas mayores que nos han enseñado, a las familias que nos han transmitido sabores centenarios, y a todos los que formáis parte del alma de El Rall.

Este premio no es solo nuestro.
Este Cacau d’Or es de todos vosotros.

Seguiremos cuidando el territorio, el producto y las recetas que nos han traído hasta aquí.
Y seguiremos celebrando, cada día, que el almuerzo valenciano está más vivo que nunca.

Gracias por acompañarnos. Gracias por creer en este proyecto.
Gracias por llenar la Fustera de vida.

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Nos vemos en la mesa.
Nos vemos en El Rall.